Tam Đảo được ví như “thành phố trong mây” của miền Bắc, nơi mà chỉ cần đặt chân tới bạn đã có cảm giác như lạc vào chốn bồng lai. Với độ cao gần 1.000 mét so với mực nước biển, thị trấn nhỏ này sở hữu khí hậu mát mẻ, se lạnh quanh năm, thích hợp cho những chuyến nghỉ dưỡng cuối tuần. Ngoài vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, Tam Đảo còn hấp dẫn bởi những công trình kiến trúc cổ kính, những con đường quanh co ngập tràn hoa lá và nền ẩm thực đặc sắc. Đây chính là điểm đến lý tưởng cho du khách muốn tìm sự bình yên, tạm rời xa sự ồn ào nơi phố thị để hòa mình vào không gian trong lành và thơ mộng.
Ngoài cảnh đẹp và khí hậu mát lành, Tam Đảo còn níu chân du khách bằng những hương vị ẩm thực độc đáo. Sau đây là bài viết top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Tam Đảo để bạn tham khảo.
Su su Tam Đảo
Nhắc đến Tam Đảo là nhắc đến su su – loại rau đặc sản đã trở thành thương hiệu của vùng đất này. Với khí hậu mát mẻ quanh năm, su su ở Tam Đảo phát triển xanh tốt, ngọn su su non tươi, giòn và có vị ngọt thanh tự nhiên. Từ nguyên liệu quen thuộc ấy, người dân nơi đây đã chế biến thành nhiều món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút như ngọn su su xào tỏi, su su luộc chấm muối vừng, hay su su xào thịt bò. Mỗi món đều giữ được hương vị thanh mát, giản dị mà khó nơi nào sánh bằng. Một đĩa ngọn su su xanh mướt, bốc khói nghi ngút trong tiết trời se lạnh của Tam Đảo chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên với thực khách.
Thịt nướng Tam Đảo
Trong không khí mờ sương và se lạnh của Tam Đảo, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những xiên thịt nướng nóng hổi. Thịt được tẩm ướp kỹ lưỡng với gia vị truyền thống, sau đó nướng trên bếp than hồng cho đến khi lớp ngoài xém vàng, tỏa hương thơm ngào ngạt. Khi cắn một miếng, vị ngọt mềm của thịt hòa quyện cùng chút cay cay, đậm đà của gia vị sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Thưởng thức thịt nướng tại chợ đêm Tam Đảo, vừa đi dạo, vừa nhâm nhi từng xiên nóng hổi trong làn khói thơm lừng, là một trải nghiệm ẩm thực mà bất cứ du khách nào cũng nên thử ít nhất một lần.
Cá bống suối
Cá bống suối ở Tam Đảo nổi tiếng nhờ nguồn gốc tự nhiên, sống trong những con suối trong lành, nước chảy quanh năm mát lạnh. Cá thường nhỏ, thịt săn chắc, ngọt và hoàn toàn không bị tanh. Người dân địa phương chế biến cá bống theo nhiều cách: kho nghệ thơm lừng, nướng trên than hồng hay chiên giòn vàng ruộm. Đặc biệt, món cá bống chiên giòn được nhiều thực khách yêu thích bởi sự đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm – miếng cá giòn rụm, thơm phức, chấm cùng nước mắm ớt cay nồng thì khó ai có thể cưỡng lại. Đây là món ăn vừa dân dã, vừa đậm chất núi rừng Tam Đảo.
Lợn mán Tam Đảo
Đến Tam Đảo mà chưa thưởng thức lợn mán thì quả là một thiếu sót. Lợn mán được người dân thả rông trên đồi núi, ăn rau rừng và ngô khoai, nên thịt săn chắc, ít mỡ và có vị ngọt tự nhiên. Từ loại thịt đặc biệt này, nhiều món ngon đã được chế biến như hấp, xào lăn, nướng than hoa hay làm giả cầy. Trong các dịp lễ hội hoặc khi có đoàn đông khách, người ta còn chế biến nguyên con, nướng trên than hồng cho lớp da vàng giòn rụm, thịt bên trong chín đều, thơm ngọt hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, lợn mán còn mang đậm hương vị núi rừng, trở thành một trong những đặc sản đáng tự hào của Tam Đảo.
Trứng nướng ngải cứu
Một món ăn bình dị nhưng lại mang hương vị khó quên chính là trứng nướng ngải cứu – món ăn vặt rất phổ biến ở chợ đêm Tam Đảo. Trứng gà được đánh đều cùng lá ngải cứu thái nhỏ, sau đó cho vào bát đất hoặc khuôn nhỏ và nướng trên than hồng. Khi chín, món ăn dậy mùi thơm đặc trưng, phần trứng mềm béo hòa quyện cùng vị hơi đắng nhưng rất bùi của ngải cứu, tạo nên cảm giác lạ miệng mà lại bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong cái se lạnh của phố núi, ngồi nhâm nhi bát trứng nướng ngải cứu nóng hổi, vừa ấm bụng vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ khiến chuyến đi Tam Đảo thêm phần trọn vẹn.
Ẩm thực Tam Đảo không chỉ níu chân du khách bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cái cảm giác thưởng thức trong không gian se lạnh, mờ sương đặc trưng của phố núi. Từ những món dân dã như su su, cá bống suối đến những đặc sản đậm chất núi rừng như lợn mán hay trứng nướng ngải cứu, tất cả đều mang lại trải nghiệm khó quên cho bất cứ ai ghé thăm. Hy vọng bài viết top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đi tour Tam Đảo sẽ giúp bạn có thêm gợi ý để chuyến đi của mình thêm phần trọn vẹn và đậm đà hương vị.
